Gran Pollo a las Finas Hierbas

Ingredientes:

• 1 Gran Pollo PECHUGON.
• Sal y pimienta a gusto.
• Jugo de 2 naranjas.
• Jugo de 2 limones.
• 2 cdas. de mostaza.
• 50 g de manteca.
• 1 diente de ajo.
• ½ mazo de perejil.
• ½ mazo de albahaca.
• 1 ramita de romero.
• 2 ramitas de tomillo.

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C.
Picar finamente las hierbas del listado y el ajo.
Batir la manteca, incorporar lo anterior y mezclar bien.
Untar esta preparación entre la piel y la carne del pollo, sobre todo en la pechuga y en los muslos.
Aparte, preparar un aderezo con la mostaza, el jugo de naranja y limón, sal y pimienta, y utilizar para bañar al pollo, asegurándose de bañar también el interior del mismo.
Bridar el pollo y hornear hasta que esté bien cocido y dorado, el tiempo total dependerá del peso del mismo.
Importante: Bañar cada tanto con el jugo de cocción.
Servir con la guarnición de su preferencia.